干蒸烧卖

Yummy! Mammy 很好吃!



我第一次做的～干蒸烧卖买像还不错吧!

一大早从床上爬起来, 準備去早市～Ｐａｓａｒ，买新鲜的猪肉和虾。一路上驾者车满脑子都记着菜单, 听起来蛮危险的, 没有集中精神驾车。(下次可不敢了) >_< 不到半小时就把所有的材料给买回来。準備了材料, 就照着食谱做。一向对做糕点没信心的我, 心想成不成也都尝试过, 这次不行, 那下次罗。就从下午三点开始忙到吃晚餐时间, 总算敢上了,也蒸好了。挟了三块给～耀耀, 当他把第一块放进嘴巴的时候, 就连声说Ｙｕｍｍｙ！ Ｍａｍｍｙ很好吃! 当时我真的是松了一口气。这番话就好像给我打了一技强心针。因为小孩子是不会说谎的哦! 嘻! 嘻! 成功啦! ^^ 现在信心满满的我已经定了下一个目标罗。那个晚上真的吃得很饱。下次Ｐａｋ Ｋｏｎｇ从印尼回来一定要做给他尝尝。~~^_^

干蒸烧卖

材料 :
300ｇ 半肥瘦猪肉
300ｇ 虾肉
10 粒马蹄
2 只熟咸蛋黄
４0 张云吞皮

调味料 :
1 小匙盐
1/4 小匙胡椒粉
1/2 小匙麻油
1 小匙糖
1 小匙鸡精
1 小匙米酒
2 大匙薯粉

方法 :
1.猪肉剁碎。虾肉用少许盐及一小匙薯粉拌匀后用水冲洗干净, 用布吸干水份后切幼粒, 将马蹄切碎。
2.猪肉与虾肉加入盐用力搅拌至起胶后加入马蹄粒及全部调味料, 拌匀。放入冰箱冷藏 1 ～ 2小时才用。
3.云吞皮修成圆形, 用一片云吞皮包馅料, 捏成烧卖形, 其余照做。
4.熟咸蛋黄压碎, 每个烧卖面上加一点咸蛋黄碎, 大火蒸10分钟左右便可。趁热配上辣椒酱或海鲜酱食用。